हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Paneer 65 Recipe in Hindi के बारे में।
पनीर 65 एक तीखा लेकिन बहुत ही बेहतरीन साउथ इंडिया की एक फेमस नाश्ता है और इसे आप किसी भी पार्टी में स्टार्टर के रूप सर्व कर सकते है।
इसे बनाना बहुत ही आसान है और ये एक बहुत ही आसान विधि के साथ झटपट बनकर तैयार हो जाता है।
पनीर 65 को मजेदार बनाने के लिए मसालेदार पेस्ट में डूबे हुए पनीर को करारा होने तक तला जाता है।
जिसके कारण यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है, आप इसे एक बार चख लेंगे तो घर पर आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।
तो आइए जानते है स्वादिष्ट पनीर 65 घर पर कैसे बनाये Paneer 65 Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Paneer 65 Recipe
- पनीर – 200 ग्राम
- कोर्न फ्लोर – 3 टेबलस्पून
- मैदा – 2 1/2 टेबलस्पून
- चावल का आटा – 1 टेबलस्पून
- प्याज – 1 मध्यम आकार के बारीक कटा हुआ
- अदरक पेस्ट – 1 1/2 टीस्पून
- लहसुन पेस्ट – 1 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून
- चाट मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून
- लाल फ़ूड कलर – 1 बूंद
- तेल – 2 टीस्पून
- करी पत्ता – 8-10
- हरी मिर्च – 2 लंबाई में कटा हुआ
- गाढ़ा दही – 1 1/2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
अन्य सामग्री
- तेल – तलने के लिए
विधि – How to Make Paneer 65
आगे बढ़ने के लिए
पनीर को एक इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
एक मध्यम साइज बाउल में कोर्न फ्लोर, मैदा, चावल का आटा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, चाट मसाला पाउडर, गरम मसाला पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल फ़ूड कलर और थोड़ा नमक डालें ।
सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं और पर्याप्त पानी मिलाकर मध्यम गाढ़ी पेस्ट बनाइए।
इसमें पनीर टुकड़ों को डालकर अच्छे से मिलाइए, जिससे पेस्ट पनीर के चारों तरफ लग जाएं।
पनीर तलने के लिए
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। गरम तेल में एक साथ 4-5 पनीर के टुकड़ों को डालकर सुनहरा और करारा होने तक तलिये।
एक थाली पर पेपर नैपकिन बिछाकर तले हुए पनीर के टुकड़ों को निकाले।
तड़के के लिए
एक दूसरे कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 टीस्पून तेल गरम करें। गरम तेल में बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
प्याज हल्के भूरे रंग का होने तक भूनिए। गाढ़ा दही, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
अच्छे से मिक्स करें और 1 मिनट तक पकाएं। इसमें तले हुए पनीर के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
गैस को बंद कर दें। पनीर 65 परोसने के लिए तैयार है। इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
इन्हें हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ परोसें और स्वाद का आनंद उठाइए।
सुझाव – Suggestion
मसाले मिलाने के बाद लगभग 5 टेबलस्पून पीनी जोड़े।
तंदूरी कलर या फ़ूड कलर का इस्तेमाल करना वैकल्पिक है।
क्योंकि कलर डालने से स्वाद में कोई फरक नहीं पड़ता है।
पनीर को मध्यम गरम तेल और मध्यम आंच पर तलिएं।
यदि आप चाहें तो बदलाब के लिए प्याज के साथ कटे हुए शिमला मिर्च डालकर भूनें।
अगर आप चाहें तो इस विधि में गाढ़ा दही, प्याज और लहसुन डालना टाल सकते है।
इसमें आप अपने स्वादानुसार हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर को कम ज्यादा कर सकते है।
पनीर 65 रेसिपी – Paneer 65 Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Paneer 65 Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको पनीर 65 बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा तो, इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं पनीर 65 बनाने की विधि कैसा लगा।
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