हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Pasta Recipe in Hindi के बारे में।
आजकल फास्ट फूड को लेकर बच्चों की ही नहीं बड़ों की भी फरमाइश बढ़ गई है।
ऐसे में घर पर क्या बनाया जाए जो स्वादिष्ट होने के साथ आपके परिवार के लिए पौष्टिक भी हो।
अगर आपका भी यही सवाल है तो पास्ता एक बढिया विकल्प है। इसके बेहतरीन स्वाद ही सभी को पसंद बनता है।
पास्ता बनाना बहुत ही सरल और आसान है। पास्ता को पहले नमकीन पानी में उबाला जाता है।
फिर उन्हें भारतीय मसालों और टमाटर सॉस के साथ पकाया जाता है।
तो चलिए जानते है क्या है टेस्टी पास्ता बनाने की यह खास विधि Pasta Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Pasta Recipe
- पास्ता – 250 ग्राम ( कोई भी )
- प्याज – 1 बड़ा बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 बड़ा कटा हुआ
- हरी मिर्च – 3 – 4 कटा हुआ
- लहसुन – 5 – 6 कलियां
- टमाटर सॉस – 2 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- तेल – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- गार्निशिंग के लिए – चीज
विधि – How to Make Pasta
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे तब उसमें पास्ता,1 टीस्पून तेल और लगभग 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छे तरह से मिक्स कर लें।
पास्ता 70% – 80% तक उबाल लें। चिपकने से रोकने के लिए बीच में कभी कभी चमचे से चलाते रहे।
पास्ता को एक बड़े झरनी में निकाले और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
इसी बीच एक मिक्सर जार में बारीक कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन की कलियां डालें और बारीक पीस लें।
एक कड़ाही में बाकी बचे तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें।
गरम तेल में जीरा डालें जीरा चटकने लगे तब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज सिकुड़ने लगे तब तक भूनें।
तैयार पेस्ट डालें साथ ही हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स करें और तेल अलग होने तक भूनें।
इसके बाद 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस डालें और अच्छे से मिक्स करें। फिर इसमें उबाले हुए पास्ता डालें और अच्छे तरह से मिक्स करें।
इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। गैस बंद कर दें। पास्ता तैयार है।
स्वादिष्ट पास्ता सर्विंग बाउल में निकाले और कसा हुआ चीज से गार्निश करें और परोसें।
सुझाव – Suggestion
पास्ता को चिपचिपा होने से रोकने के लिए उन्हें ज्यादा पानी में उबालें।
पास्ता को उबालते समय पानी में नमक डालने से पास्ता का स्वाद बहुत अच्छा आता है।
इस रेसिपी के लिए रसदार और पके टमाटर का उपयोग करें।
यह आपको अंतिम उत्पाद का मीठा और खट्टा स्वाद देने में मदद करता है।
आप चाहें तो काली मिर्च के साथ गरम मसाला, धनिया पाउडर जैसे मसलों का मिश्रण उपयोग इसमें कर सकते हैं।
बदलाव के लिए पास्ता में भूना हुआ शिमला मिर्च डालें।
पास्ता बनाने की विधि – Pasta Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Pasta Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको पास्ता बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं पास्ता बनाने की विधि कैसा लगा।
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