हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Tandoori Soya Chaap Recipe in Hindi के बारे में।
प्रोटिन से भरपूर तंदूरी सोया चाप खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में भी बेहद आसान है।
यह पूरी तरह से शाकाहारी डिश है, लेकिन यह नॉनवेज की तरह दिखाई देता है।
आप चाहें तो अपने घर पर आए मेहमानों के लिए इसे बनाकर सर्व कर सकते है और यह किसी भी चटनी के साथ अच्छा लगता है।
इसके अलावा शादी पार्टी में स्टार्टर के रूप सर्व करने के लिए एक बढिया डिश है।
तंदूरी सोया चाप की मजा शाकाहारी और मांसाहारी दोनों ही ले सकते है। इसको बनाना कोई भी मुश्किल काम नहीं है।
अगर आपके पास तंदूर नहीं है तो बेफिक्र होकर आप इसे गैस की आंच पर तैयार कर सकते है।
तो आइये जानते है घर पर तंदूरी सोया चाप कैसे बनाये Tandoori Soya Chaap Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Tandoori Soya Chaap Recipe
- सोया चाप – 300 ग्राम ( 6 पिस )
- बेसन – 1 टेबल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- तंदूरी मसला पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून
- कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1टीस्पून
- शिमला मिर्च – 1
- हरी मिर्च – 1
- गाढा दही – 3 टेबल स्पून
- नींबू का रस – 1 टीस्पून
- मक्खन – 2 – 3 टेबल स्पून
- तेल – 2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
सजावट के लिए
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- प्याज – स्लाइस में कटे हुए
- चाट मसाला – स्वादानुसार
- नींबू – आधा
विधि – How to Make Tandoori Soya Chaap
आगे बढ़ने के लिए
1. सोया चाप को अच्छे तरह से धोकर इसमें से आइसक्रीम स्टिक निकाल दें और टुकडों में काट लें।
2. शिमला मिर्च को गैस की आंच पर चारों तरफ से सेक लें, जैसे आप बैंगन को भूनते है।
इसे कुछ देर ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए हाथों से इसका जला हुआ परत छुड़ा लें और डंठल हटा दें।
इसके बाद भुने हुए शिमला मिर्च और हरी मिर्च को एक साथ पीस कर बारीक पेस्ट बना लें।
मेरिनेट के लिए
कटे हुए सोया चाप को एक बाउल में डाले, इसमें दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट और शिमला मिर्च-हरी मिर्च का पेस्ट डाले।
साथ ही बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, तंदूरी मसला पाउडर, कसूरी मेथी, 1 टीस्पून तेल, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डाले।
सभी सामग्रियों को हाथों से अच्छे तरह से मिक्स करें और इसे ढककर 20 – 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
सकने के लिए
एक पैन में 1 टीस्पून तेल मध्यम आंच पर गरम करे।
इसमें सोया चाप मिश्रण को डाले और इसे पलट पलट कर पानी सूखने तक भुने।
इसमें मक्खन डाले और टुकड़ों को लगातार पलटते हुए 5 – 7 मिनट के लिए पकाएं।
ताकि यह अच्छे तरह से पक कर उसमें कलर आ जाएं।
गैस को बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकालें।
इसके उपर चाट मसाला छिड़ के और बारीक कटा हुआ हरा धनिया से सजाएं।
स्वादिष्ट तंदूरी सोया चाप बनकर तैयार है। इसे प्याज, नींबू और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
सुझाव – Suggestion
सोया चाप को हल्के हाथों से मसाले में मिलाएं, नहीं तो ये टूटने लगेगा।
अगर आप चाहें तो इसमें फूड कलर इस्तेमाल कर सकते है।
मिर्च आप अपने स्वादानुसार कम ज्यादा जैसा रखना चाहें रख सकते है।
मेरिनेट किए हुए सोया चाप फ्रिज में सेट होने रख देने से, इसमें अच्छा फ्लेवर आता है।
लोहे की सींकों में चाप को लगाकर गैस पर सीधे चाप को सेक सकते है।
तंदूरी सोया चाप रेसिपी – Tandoori Soya Chaap Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Tandoori Soya Chaap Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको तंदूरी सोया चाप बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं तंदूरी सोया चाप बनाने की विधि कैसा लगा।
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