हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएगे Tomato Rice Recipe in Hindi के बारे में।
चावल खाने में स्वादिष्ट होता है और चावल से बने डिश अधिकतर लोगों के खूब पसंद आता है।
टोमेटो राइस को सादे उबले हुए चावल, टमाटर और सुगन्धित मसालों के साथ तैयार किया जाता है।
यह टोमेटो राइस इतना स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे एक बार खाने के बाद बार-बार खाने का मन करता है।
सबसे अच्छी बात यह है कि इसे झटपट तैयार किया जाता है और यह खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद भी है।
टोमेटो राइस नाश्ते, लंच और डिनर किसी भी समय के लिए एक आदर्श भोजन है।
अगर तेज भूख लगे है और खाना बनाने के लिए ज्यादा समय नही है, तो बनाये टोमेटो राइस।
तो आइये जानते है स्वादिष्ट टोमेटो राइस बनाने की आसान विधि Tomato Rice Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Tomato Rice Recipe
- चावल – 2 कप उबले हुए
- प्याज – 1 मध्यम बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 2 मध्यम बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- करी पत्ते – 5-6
- हींग – 1 चुटकी
- राई – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1 चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर – 3/4 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
- काजू – 1 टेबलस्पून
- चना दाल – 1 टीस्पून
- उडद दाल – 1 टीस्पून
- तेल – 1 1/2 टेबलस्पून
- नमक –स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
विधि – How to make Tomato Rice
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करे और गरम तेल में काजू को तल कर प्लेट में निकाल लें।
उसी तेल में दोनों दाल, राई और हींग डालकर कुछ देर भूने।
बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ हरी मिर्च और करी पत्ते डाले। प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भुने।
कटा हुआ टमाटर और थोड़ा नमक डाले। इसे अच्छे से मिक्स करें और टमाटर नरम होने तक भुने।
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर डाले। इसे अच्छे तरह से मिक्स करें।
इसे लगातार चम्मच से चलाते हुए 1-2 मिनट पकाएं। बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाले और अच्छे तरह से मिक्स करें।
पके हुए चावल, तले हुए काजू ओर स्वादानुसार नमक डाले। अच्छे से मिक्स करें, ताकि चावल के दाने मसाले से आवरित हो जाये।
इसे 2-3 मिनट के लिए पाकने दें। फिर गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट टोमेटो राइस बनकर परोसने के लिए तैयार है।
तैयार टोमेटो राइस आलू करी या दही और पापड के साथ गरमा गरम परोसें।
सुझाव – Suggestion
चावल के दाने को खिला खिला रखने के लिए, इसे बनाने से कुछ घंटे पहले उबाल के रखे।
अच्छा परिणाम के लिए लाल पका हुआ रसदार टमाटर का उपयोग करे
कम मसालेदार चावल बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम कर सकते है।
अगर चावल उबलता समय नमक डाला है तो पके हुए चावल के साथ नमक ना डाले।
सब्जी आधारित राइस तैयार करने के लिए हरी मटर, बारीक कटे हुए आलू, मशरुम और गोबी जैसे अन्य सब्जीयां डाल सकते है।
टोमेटो राइस कुकर में भी पका सकते है। मूल रूप से कच्चे चावल के लिए पानी 1: 2 अनुपात का पालन करें।
टोमेटो राइस रेसिपी – Tomato Rice Ricepe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Tomato Rice Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको टोमेटो राइस बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं टोमेटो राइस बनाने की विधि कैसा लगा।
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