हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Pudina Chutney Recipe in Hindi के बारे में।
पुदीना शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। आपने गुणों की वजह से खासतौर पर इसका चटनी बनाकर खाया जाता है।
यह चटनी एक बहुत ही स्वादिष्ट चटनी होता है जो पुदीने के पत्ते, हरा धनिया, अदरक और लहसुन से बनाया जाता है।
पुदीना चटनी को लंच या डिनर किसी भी टाइम सर्व किया जा सकता है।
इसके अलावा यह चटनी को ड्राई पनीर टिक्का, खमन ढोकला, समोसा, खस्ता कचौड़ी, सैंडविच आदि व्यंजनों की स्वाद बढ़ाने में अहम रोल निभाते है।
पुदीना की चटनी बनाना बेहद आसान है और और यह मिनटों में तैयार हो जाता है।
आप भी अगर स्वादिष्ट पुदीना की चटनी को बनाकर खाना चाहते है तो इस रेसिपी की मदद से तैयार कर सकते है।
तो आइए जानते है पुदीना / पुदीने की चटनी कैसे बनाया जाता है Pudina Chutney Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Pudina Chutney Recipe
- पुदीना के पत्ते – 1 1/2 कप
- हरा धनिया – 1 कप कटा हुआ
- लहसुन – 3 से 4 कलियां
- हरी मिर्च – 2 कटा हुआ
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- चीनी – 1 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
- नींबू का रस – 2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 2 टेबलस्पून
विधि – How to Make Pudina Chutney
एक मिक्सर की छोटे जार में लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, चीनी और नमक लें और इन्हें दरदरा पीस लें।
अब हरा धनिया, पुदीना की पत्तियां, नींबू का रस, जीरा पाउडर और 2 टेबलस्पून पानी डालें।
फिर से इन्हें बारीक या दरदरा अपने पसंद के अनुसार होने तक पीस लें। स्वादिष्ट पुदीना की चटनी तैयार है।
इसे ढोकला या सैंडविच के साथ परोसें।
सुझाव – Suggestion
जव आप पुदीने की पत्तियां साफ करते हैं, तो टेंडर के तने को बरकरार रहने दें। केवल मोटे डंठल त्यागें।
गाढ़ा चटनी बनाने के लिए लहसुन के साथ 2 टेबलस्पून भूना हुआ चना दाल या मूंगफली डालें।
आप चाहें तो हरी मिर्च को अपने मसाला स्तर के अनुसार समायोजित करें। अगर तीखा पसंद है, तो आप हरी मिर्च की डार्क वैरायटी का इस्तेमाल करें।
डोसा के लिए चटनी बनाने के लिए 3/4 कप ताजा कसा हुआ नारियल डालें।
इसे आप एक एअर टाइट डिब्बे भरकर फ्रिज में 3 से 4 दिनों के लिए रख सकते है।
पुदीना की चटनी रेसिपी – Pudina Chutney Recipe in Hindi
Also
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Pudina Chutney Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको पुदीना की चटनी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं पुदीना की चटनी बनाने विधि कैसा लगा।
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