हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Makhana Cutlet Recipe in Hindi के बारे में।
मखाने के फायदे के बारे में तो हम सब जानते ही है। यह वज़न कम करने से लेकर कोलेस्ट्रॉल लेवल को बनाए रखने तक कई चीजों में मदद करता है।
ऐसे में अगर स्वादिष्ट और सेहतमंद सुबह का नाश्ता बनाने की सोच रहे हैं तो आपको पास कोई विकल्प है।
हेल्थ कॉन्शियस और स्ट्रिक्ट डाइट फॉलो करने वाले लोगों के लिए दिनभर का खाना एक अहम मुद्दा है, जो सेहत के लिहाज से अहम होता है।
लेकिन अगर सेहत को ध्यान में रखकर बनाना है तो मखाने से कटलेट तैयार कर सकते है।
इस स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी है बेहद आसान, अगर आप कटलेट खाने के शौकीन है तो इस बार हटकर कुछ अलग बनाएं।
आइए जानते है मखाना कटलेट बनाने की आसान विधि Makhana Cutlet Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Makhana Cutlet Recipe
- मखाना – 1 कप
- आलू – 4 मध्यम आकार के, उबले हुए, छिले हुए
- मूंगफली – 2 टेबलस्पून भूना हुआ
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
- चाट मसाला – 1 टीस्पून
- भूना जीरा पाउडर – 3/4 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
- काला नमक – स्वादानुसार
- घी – 3 से 4 टीस्पून
अन्य सामग्री
- तेल – तलने के लिए
विधि – How to Make Makhana Cutlet
आगे बढ़ने के लिए
मखाना कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें और गरम घी में मखाने को डालके भून लें।
उसे एक प्लेट में ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर जार में दरदरा पीस लें।
पीस ने के बाद एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लें। फिर उबले हुए आलू के साथ मैश कर लें।
अब इसमें भूनें हुए मुंगफली को मिक्सर जार में क्रश करके डालें।
साथ ही बारीक कटा हुआ हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और स्वादानुसार काला नमक डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स करें और इस मिश्रण की छोटे-छोटे लोइयां लें, हाथ से गोल आकार दें, फिर दबाकर गोल कटलेट का आकार दें और एक प्लेट में रख दें।
सैलो फ्राई करें
एक समतल कड़ाही या तवे पर 2 से 3 टेबलस्पून तेल डालकर गरम करें।
तेल गरम होने के बाद, जितना कटलेट एक बार में आ जाए, सकने के लिए लगा दें।
इसमें तेल कम लग रहा हो तो थोड़ा तेल कटलेट के ऊपर डाल दें।
धीमी आंच पर कटलेट को पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लें।
सारे कटलेट इसी तरह तैयार कर लें। गैस को बंद कर दें।
अब मखाना कटलेट बनकर तैयार है। इसे आप अपने हिसाब से चटनी या टमाटर कैचअप के साथ सर्व करें।
सुझाव – Suggestion
मखाने पानी में 1 से 2 घंटे भिगोकर उबले हुए आलू के साथ मैश करके भी बना सकते है।
कटलेट में मूंगफली डालने से अच्छा फ्लेवर आता है।अगर आप कटलेट डीप फ्राई करते है तो मूंगफली को स्किप कर दें।
आप इसे सेकने के दौरान एक स्पेचुला के सहायता से नीचे दबाएं, ताकि पकने को सुनिश्चित किया जा सके।
कटलेट सेकने के लिए कड़ाही या तवा नॉन स्टिक हो तो अच्छा है।
आप कटलेट को ओर जायकेदार बनाने के लिए 1 टेबलस्पून तिल और बारीक कटा हुआ ड्राई फ्रूट्स डालें।
इसे बनाने के लिए आप अपने स्वाद पसंदीदा मसालों का उपयोग करके इसका स्वाद ओर भी बेहतर बना सकते है।
मखाना कटलेट रेसिपी – Makhana Cutlet Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Makhana Cutlet Recipe in Hindi आशा करता हूं कि आपको मखाना कटलेट बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा तो, इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं मखाना कटलेट बनाने की विधि कैसा लगा।
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