हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Aata Laddu Recipe in Hindi के बारे में।
यह एक साधारण और जल्दी बनने वाले भारतीय मिठाई व्यंजन है। जो गेहूं का आटा, बूरा, घी, ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर से बनाया जाता है।
खासकर सर्दियों के मौसम में इन्हें खाना बहुत अच्छा लगता है और बच्चे हो बड़े हर कोई पसंद करते है।
अगर आप भी चाहें तो खुशियों के मौके पर भी अपने घर में आटे के लड्डू बना सकते है।
आटे के लड्डू बनाना काफी आसान है और इसे बनाके आसानी से मित्रों और परिवार के साथ साझा किया जा सकता है।
तो आइए जानते है स्वादिष्ट आटे के लड्डू बनाने की विधि Aata Laddu Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Aate ke Laddu Recipe
- गेहूं का आटा – 2 कप
- बूरा – 1 1/2 कप
- घी – 3/4 कप
- काजू – 5 बारीक कटा हुआ
- बादाम – 5 बारीक कटा हुआ
- इलायची का पाउडर – 1/4 टीस्पून
विधि – How to Make Aate ke Laddu
एक भारी तले वाले कड़ाही में 3/4 कप घी मध्यम आंच पर गरम करें।
गरम और पिघला हुआ घी में 2 कप गेंहू का आटा डालें।
लगातार चम्मच से चलाते हुए आटे को हल्का ब्राउन और अच्छे महक आने तक भून लें।
भूनें आटे को कड़ाही से एक थाली में निकाल लें, ताकि जल्दी से ठंडा हो जाए।
आटा हल्का गरम रह जाए, आटे में बूरा डालें और अच्छे तरह से मिक्स कर लें।
फिर बारीक कटा हुआ बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालें और अच्छे तरह से मिक्स कर दें।
मिश्रण से थोड़ा मिश्रण तोड़कर हाथ से उठाएं और दोनों हाथों से दबा दबा कर गोल लड्डू बनाकर तैयार कर लें।
बने लड्डू एक थाली में रख दें। इसी तरह सारे लड्डू बनाकर तैयार कर लें।
गेहूं का आटे के लड्डू तैयार है। लड्डू को एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख लें और महीने भर तक खाएं।
सुझाव – Suggestion
आप चाहें तो गेंहू और बेसन आटा के संयोजन करके लड्डू बना सकते है।
इससे लड्डू एक आकर्षक रंग और बनावट देता है।
अगर लड्डू बांधने में सूखे लग रहे हों तो थोड़ा और पिघला हुआ घी मिला सकते है।
ध्यान रहे गेंहू का आटा अधिक ना भूनें ताकि यह अपने रंग को बदल न सके।
आटा हल्का ब्राउन होने पर तुरंत कड़ाही से थाली में निकाल लें। कड़ाही में आटा छोड़ दिया तो वह ज्यादा भून जाएगा।
इसमें चीनी का पाउडर ( बूरा ) आप अपने इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते है।
जब आटा थोड़ा गरम हो, तब लड्डू को आकार दें, क्योंकि ठंडा होने पर इसे आकार देना आसान नहीं होगा।
आप चाहें तो इसमें अपने पसंद के अनुसार कोई भी ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है।
आटे के लड्डू रेसिपी – Aate ke Laddu Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Aata Laddu Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको आटे के लड्डू बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं आटे के लड्डू बनाने की विधि कैसा लगा।
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