हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Tomato Soup Recipe in Hindi के बारे में।
सूप की जब भी बात होता है तो सबसे पहले टमाटर का सूप ही याद आता है। यह एक पौष्टिक और लोकप्रिय व्यंजन है।
जो आमतौर पर भोजन से पहले और ठंड के मौसम में शाम के समय परोसा जाता है। घर के बने टमाटर का सूप अलग ही स्वाद होता है।
इसे मुख्य रूप से परिपक्व और रसदार टमाटर और अन्य मसलों के साथ तैयार किया जाता है।
इसको स्वादिष्ट स्वाद बनाने के लिए लहसुन और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है और सूप को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर का उपयोग किया जाता है।
तो आइए जानते है स्वादिष्ट टमाटर का सूप कैसे बनाया जाता है Tomato Soup Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Tamato Soup
- टमाटर – 4 बड़े
- चुकंदर / गाजर – 1 छोटा सा टुकड़ा
- लहसुन – 4 कलियां, कटा हुआ
- तेजपत्ता – 1
- काली मिर्च – 7-8
- मक्खन – 1/2 टीस्पून
- कॉर्नफ्लोर – 1 टीस्पून
- चीनी – स्वादानुसार
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – गार्निशिंग के लिए
विधि – How to Make Tomato Soup
आगे बढ़ने के लिए
टमाटर को बड़े टुकड़ों में और चुकंदर / गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक सॉस पैन में टमाटर, चुकंदर / गाजर, लहसुन, काली मिर्च और तेजपत्ता लें।
अब इसमें 1 कप पानी और नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर जब तक सब्जी नरम हो जाएं तब तक ढककर पकाएं।
जब सब्जी नरम हो जाएं तब गैस को बंद कर दें। ढक्कन निकालें और इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
प्यूरी तैयार करें
तेजपत्ता निकाल दें और एक मिक्सर जार में प्यूरी बना लें। एक बड़े कटोरे में छन्नी की मदद से इसे छान लें।
बहुत बारीक छन्नी का उपयोग न करें क्योंकि सूप में टमाटर का पल्प होना चाहिए।
सूप तैयार करें
उसी सॉस पैन में मध्यम आंच पर 1/2 टीस्पून मक्खन गरम करें। इसमें 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर डालें।
इसे लगातार चलाते हुए 1 मिनट के लिए भूनें।
धीरे धीरे टमाटर की प्यूरी डालें और अच्छे लगातार चलाते रहे ताकि गांठे ना बने।
इसमेंं 1/2 कप पानी और स्वादानुसार चीनी डालें और मिश्रण को अच्छे तरह से मिक्स कर लें।
इसे तेज़ आंच पर उबाल आने दें। जब यह उबलने लगे तब आंच को मध्यम कर दें और 4-5 मिनट के लिए पकने दें।
टमाटर का सूप तैयार है। गैस को बंद कर दें।
इसे सर्विंग बाउल में निकाले और काली मिर्च का पाउडर और हरा धनिया से गार्निश करें और आंनद लें।
सुझाव – Suggestion
सूप बनाने के लिए लाल पके हुए और कम खट्टे टमाटर उपयोग करें।
पके टमाटर अधिक मलाईदार और रंगीन सूप देता है और कच्चे टमाटर के साथ आपको कड़वा स्वाद मिलता।
इसमेंं बहुत ज्यादा चुकंदर / गाजर मत डालें क्योंकि इससे सूप का रंग हल्का चेंज हो जाएगा।
टमाटर के खट्टापन के आधार पर चीनी की मात्रा को संयोजित करें।
इसके स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए गैस बंद करने के बाद 2 टेबलस्पून ताजा क्रीम डालें।
आप अच्छे गाढ़ा स्थिरता और बनाबट प्राप्त करने के लिए कॉर्नफ्लोर के स्थान पर मैदा भी जोड़ सकते है।
टमाटर का सूप रेसिपी -Tomato Soup Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Tomato Soup Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको टमाटर का सूप बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं टमाटर का सूप बनाने की विधि कैसा लगा।
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