हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Vegetable Soup Recipe in Hindi के बारे में।
वेजिटेबल सूप एक सेहतमंद और स्वादिष्ट सूप व्यंजन है, जो तरह तरह की ताजा सब्जियां और स्वाद के लिए भारतीय मसालों से बनाया जाता है।
यह एक बहुत ही बढ़िया खाना या स्टार्टर है, जोकि लंच या डिनर में खाने की तरह भी परोसा जा सकता है।
लेकिन सेहत संबंधित कारणों की वजह से भी इसे पिया जा सकता है।
मिक्स वेजिटेबल सूप पीने से शरीर का रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ, तेजी से वजन घटाने में काफी मदद करता है।
सर्दियों के दिनों के दौरान ठंड में गरम वेजिटेबल सूप ज्यादा अच्छा लगता है।
यह हेल्दी मिक्स वेजिटेबल सूप घर पर बनाना बहुत ही आसान है और आप आपने पसंद और उपलब्धता के अनुसार कोई भी सब्जियां डालकर बना सकते है।
तो आइए जानते है हेल्दी और स्वादिष्ट मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने की विधि Vegetable Soup Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Vegetable Soup Recipe
- गाजर – 1/2 कप कटा हुआ
- पत्ता गोभी – 1/2 कप कटा हुआ
- मकई के दाने – 1/2 कप
- फ़्रेंच बीन्स – 1/2 कप कटा हुआ
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- सफेद मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- अदरक का पेस्ट – 1 टीस्पून
- नींबू – 1/2
- कॉर्न फ्लोर – 2 टेबलस्पून टीस्पून
- मक्खन – 1 टेबलस्पून
- पानी – 3 कप
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
विधि – How to Make Vegetable Soup
आगे बढ़ने के लिए
सभी सामग्रियों को धो कर, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब एक छोटे कटोरे में 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर डालें।
साथ ही 3 टेबलस्पून पानी मिलाकर अच्छे तरह से घोल तैयार कर लें। ध्यान रहे घोल में गुठलियां न पड़े।
सूप तैयार करने के लिए
एक भारी तले सॉस पैन या भारी तले बर्तन में मध्यम आंच पर 1 टीस्पून मक्खन गरम करें।
गरम घी में अदरक का पेस्ट डालें और इसे हल्का सा भून लें।
गाजर, पत्ता गोभी, मकई के दाने, फ्रेंच बीन्स और सब्जियों के लिए नमक डालें।
सब्जियों को चला कर 2 से 3 मिनट धीमी आंच पर भून लें। फिर सब्जियों ढककर 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।
अब लगभग 2 1/2 कप पानी डालें। अच्छे तरह से मिक्स कर लें और मिश्रण को उबलने दें।
जब उबलना शुरू हो, तब काली मिर्च पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
नमक डालते टाइम ध्यान रहे पहले भी नमक डाला है।
अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें कॉर्न फ्लोर-पानी का घोल डालें और लगातार चलाते रहे। ताकि गांठ ना बने।
जब अच्छा उबालने लगे तब धीमी आंच पर मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कच्चे कॉर्न फ्लोर का स्वाद ना आए तब तक के लिए पकाने दें।
गैस बंद कर दें, सूप में नींबू का रस, हरा धनिया और थोड़ा मक्खन डाल कर मिक्स कर दें।
मिक्स वेजिटेबल सूप तैयार है। सूप को सर्विंग बाउल में निकाले और गरमा गरम परोसें।
सुझाव – Suggestion
इस रेसिपी में आप अपने पसंद के अनुसार सब्जियां डाल सकते है और अगर आपको कोई सब्जी का स्वाद पसंद नहीं है तो उसे स्किप कर दें।
अगर आप प्याज और लहसुन का स्वाद पसंद करते है तो, गरम घी में 2 टेबलस्पून कटा हुआ हरा प्याज या सामान्य प्याज और 2 टीस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालके 1-2 मिनट के लिए भूनें।
कॉर्न फ्लोर सूप को गाढ़ा करने के लिए डाला जाता है, आप चाहें तो इसमें कॉर्न फ्लोर का मात्रा कम या ज्यादा कर सकते है।
ध्यान रहे कि इसमें प्रयोग की जाने वाले सब्जियां बारीक और छोटे आकार में कटा हुआ होना चाहिए।
आप चाहें तो सूप को और जायकेदार बनाने के लिए 1 टेबलस्पून चिल्ली सॉस का उपयोग कर सकते है।
वेजिटेबल सूप रेसिपी – Vegetable Soup Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Vegetable Soup Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको मिक्स वेज सूप बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं मिक्स वेज सूप बनाने की विधि कैसा लगा।
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