हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Butter Naan Recipe in Hindi के बारे में।
बटर नान पूरे भारत में मशहूर भारतीय चपाती है जो कि घर पर मैदा से उल्टे तवे पर बनाया जाता है।
यह मुख्य रूप से लंच या डिनर में दाल या किसी खास ग्रेवी वाले सब्जी के साथ परोसा जाता है।
आपका मन अगर रोटी को छोड़कर कुछ स्पेशल खाने का कर रहा है, तो आप इस रेसिपी की मदद से स्वादिष्ट बटर नान बनाएं।
तो आइए जानते है कैसे घर पर बटर नान बनाया जाता है Butter Naan Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Butter Naan Recipe
- मैदा – 2 कप
- ताजा दही – 1/2 कप
- बेकिंग सोडा – 1/4 टीस्पून
- चीनी – 1/2 टीस्पून
- तेल – 2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
अन्य सामग्री
- मैदा – परोथन के लिए
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- मक्खन – परोसने के लिए
विधि – How to Make Butter Naan
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा छानकर लें, साथ ही बेकिंग सोडा, चीनी, तेल, दही और स्वादानुसार नमक डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छे तरह से मिक्स कर लें और इसमें गुनगुना पानी डालकर मल मल कर चपाती के आटे जैसा नरम आटा गूंथ लें।
आटे को गीले कपड़े से ढककर 2 घंटे के लिए गरम जगह पर रख दें।
तय टाइम पूरा होने पर आप स्वयं ही महसूस करेंगे कि मैदा कितना हल्का, चिकना हो गया है और गूंथा हुआ मैदा फूल कर तैयार है।
इसमें से 8 बराबर भागों में बांट लें और गोले बनाएं और एक तवे को उल्टा करके गरम करें।
इसके बाद एक गोले लेकर परथन लगाकर चकले पर रखें और इसे बेलन की मदद से अंडाकार बेल लें।
इसे ज्यादा मोटा या ज्यादा पतला न बनाएं। इसके सतह पर एक समान रूप से पानी लगाएं।
धीरे से पानी लगे सतह गरम तवे पर रखें। 1 मिनट के बाद तवे को सीधे आंच पर सुनहरा भूरा रंग होने तक सेंक लें।
इसे निकाल लें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया पिघला हुआ मक्खन में मिलाकर ब्रश की सहायता से लगाएं।
इसी तरह से बाकी बचे गोले से बटर नान तैयार कर लें।
गरम बटर नान पसंदीदा पनीर की सब्जी के साथ परोसें।
सुझाव – Suggestion
आटे को अच्छे तरह से गुंथे, जितना इसे गूंथेगे उतना ही स्वादिष्ट नान बनेगा।
गुंथा हुआ आटा अच्छे से फुल जाने के बाद ही नान बनाएं।
नान में पानी लगाने से नान को तवे पर चिपकने में मदद होता है।
अगर आप ठंडे इलाके मे रहते है, तो डौ को प्रिहीटेड ओवन में भी रख सकते है।
आप इसे सेंकने के लिए नॉन स्टिक तवा कभी भी प्रयोग न करें, क्योंकि पलटते समय नान इससे फिसल जाएगा।
बटर नान रेसिपी – Butter Naan Recipe in Hindi
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निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Butter Naan Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको बटर नान बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं बटर नान बनाने की विधि कैसा लगा।
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