हेलो फ्रेंड आप सभी का Cook Mantra में स्वागत है। फ्रेंड आज हम इस लेख में बताएंगे Peda Recipe in Hindi के बारे में।
उत्तर प्रदेश राज्य के शहर मथुरा के पेड़े से अच्छे और स्वादिष्ट पेड़े पूरी भारत में कहीं भी नहीं मिलता।
मथुरा के पेड़े इतना स्वादिष्ट होता है कि पेड़े का एक टुकड़ा भी आप चखते है तो कम से कम 4-5 पेड़े से कम खाकर तो रह ही नहीं पायेंगे।
अगर आप मीठा खाने के शौकीन है और खाना खाने के बाद मीठा जरूर खाते है तो यह रेसिपी खास आपके लिए है।
वैसे तो यह पेड़े किसी त्यौहार या खास मौकों पर इन्हें घर भी बना सकते है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।
पेड़े बनाने के लिए मावा, चीनी ( दाने दार बूरा) और घी आवश्यक सामग्री है। इसके अलावा हरी इलायची पाउडर मिलाकर इसे खुशबूदार बनाया जाता है।
तो आइए जानते है स्वादिष्ट पेड़े घर कैसे बनाया जाता है Peda Recipe in Hindi।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Peda Recipe
- खोया या मावा – 250 ग्राम
- दाने दार बूरा – 200 ग्राम
- घी – 2-3 टेबलस्पून
- हरी इलायची – 4-5 छीलकर कूटा हुआ
विधि – How to Make Peda Recipe in Hindi
आगे बढ़ने के लिए
मावा को कम्बल कर लें।
मिश्रण तैयार करें
एक कड़ाही गरम करके उसमें कम्बल किया हुआ मावा डालें। मावा को लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर भूनें।
मावा के हल्के ब्राउन होने पर इसमें 2 टेबलस्पून घी डालें और ऐसे ही बीच-बीच में मावा में घी डालते हुए मावा को डार्क ब्राउन होने तक भून लें।
अगर मावा सूखा लगे तो इसमें 2 टेबलस्पून दूध डालें और मावा लगातार चलाते हुए दूध के सूखने तक भून लें।
मावा भून जाने पर गैस बंद कर दें और मावा को चलाते रहे, क्योंकि कड़ाही गरम है।
मावे के हल्के गरम रह जाने पर इसमें इलायची पाउडर और ( थोड़ा सा बूरा बचाकर ) बाकी बूरा डालें।
मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। पेड़े बनाने के लिए मिश्रण तैयार है।
पेड़े बनाये
मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर गोल करें और हाथ से दबाकर चपटा करें और पेड़े का आकार दें।
पेड़े को रखे हुए बूरे में लपेट कर थाली में रखते जाएं। एक एक करके सारे पेड़े इसी तरह तैयार करके थाली में लगाते जाएं।
स्वाद से भरपूर पेड़े परोसने के लिए तैयार है।
सुझाव – Suggestion
मावे भूनने समय बीच-बीच में थोड़ा थोड़ा घी इसलिए डाला जाता है ताकि मावा जले ना।
मावे को बिल्कुल ठंडा ना होने दें, हल्के गरम रहते ही पेड़े बना लें, वरना पेड़े नहीं बन पाएंगे।
पेड़े को गाय के दूध से बने मावा से बनाया जाए, तो वो नेचुरल रुप से ब्राउन बनता है।
इसमें अलग से घी या दूध डालने की आवश्यकता नहीं होता है।
मिश्रण बनाने के लिए आप भारी तले वाले पैन या कड़ाही का उपयोग करें।
आप इन पेड़े को कोई भी मनचाहा आकार दें सकते है।
इस पेड़े को एअर टाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रख कर एक सप्ताह तक खा सकते है।
पेड़ा रेसिपी – Peda Recipe in Hindi
निष्कर्ष – Conclusion
तो फ्रेंड कैसा लगा आपको Peda Recipe in Hindi ? आशा करता हूं कि आपको पेड़े बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे Comment करके बताएं पेड़े बनाने की विधि कैसा लगा।
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